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就是要你越嚼越香！《五花鹽》讓台灣更有味道！
2019/05/22
文／島內散步 關於這個獨立出版的雜誌，應該會很好奇它命名的由來吧！把台灣比喻成一塊眾人覬覦的五花肉，與此同時也是漂浮在海中的一座小島，泡在鹹鹹海水中的肉在歷經一次次的戰爭後，被硝煙和砲火燻成了培根……。肉質上的紋路就像是那些有跡可循的歷史脈絡；而散逸的香氣則是不可見的文化根源，同樣不能忽視。 端看前幾期的內容，很容易會將五花鹽定位成地方誌。第一期主題為青山王、第二期為十四張，第三期則是西門街、...
簡單又不失美味，來自一肥仔麵店的堅持
2019/05/22
文／島內散步 座落於青山宮旁，貴陽街的一肥仔麵店，從民國39第一代老闆洪式文擺起攤子至今已近70年，店家也傳承至第四代的女兒及女婿。早在日治時期，為了撫育六位兒女，洪式文便決定販售小吃，一方面賺錢討生活，另一方面則可以隨時填飽孩子們的肚皮。民國39年後，洪老闆將攤位固定在當時十分熱鬧的西昌街土地公廟口前，也吸引許多在地人成為忠實顧客。「一肥仔」這有趣又親切的店名是怎麼來的呢？...
來一杯手沖式青草茶飲，老濟安用新創意傳承草藥文化
2019/05/22
文／島內散步 走到西昌街的後頭，在眾多的老舊店面及攤商之中，突然出現一間風格明亮的店面，逛街逛到這，目光很難不被它吸引過去。走近一看，店內木質感的吧台設計，簡單洗鍊又帶有微工業風的裝潢，你可能很難想像，這裡居然是一間青草店！
和食物交個朋友──呷米共食廚房
2019/05/22
文／島內散步 你有多久，沒有細細感受過食物的原味？又有多久，沒有好好品嘗吃飯的愉悅？又或者，你是否曾經疑惑自己吞入腹中的食物，到底從何而來？ 如果你也有類似的感慨，那麼便絕對不能錯過衡陽路上的「呷米共食廚房」。木色橫條加上手寫字體的招牌，大片的落地玻璃門窗搭配淺色系的裝潢，整間餐廳就和創辦人邱馨慧的理念一樣，乾淨而吸引人。 因為想推廣在地米食，「呷米」這個簡單的名字於是誕生，「共食廚房」則表達出...
